Fine dining and drinking destinations in Abruzzo

Abruzzo produces products reach in flavours and smells able to create a simple and genuine cuisine.

Typical productions: saffron, truffle, ancient cereals, lentils of Santo Stefano di Sessanio, the Turchesa Potato, Extra Virgin Olive Oil

Fine dining and drinking destinations in Abruzzo

The typical dishes are:

MAIN COURSES: pasta alla chitarra, ravioli, mugnaia, “sagne”, scrippelle, timballi, “brodetto di pesce”;
SECOND COURSES: arrosticini di pecora, arrosto di agnello, porchetta, pecorino, soppressata, mortadella di Campotosto, la ventricina, “pallotte cace e ove”;
DESSERTS: mostaccioli, parrozzo, ferratelle, “pizza doce”, confetti di Sulmona”;
WINES: montepulciano, cerasuolo, trebbiano, pecorino, passserina, moscato di Castiglione a Casauria;
LIQUEURS: amari, genziana, sambuca, ratafia, liquirizia.